La nueva edición que será el sábado 4 de abril, suma propuestas innovadoras. Entre ellas una carpa gastronómica de platos tradicionales con ingredientes del monte; demostraciones culinarias en vivo; espacios dedicados a la bioconstrucción sustentable y mucho más.
Audio: Pablo Rosalía, referente de la Asociación Cultural Relatos del Viento.
La localidad de Sinsacate celebra la 4° Feria de Sabores y Saberes del Monte,una propuesta que invita a vivir una auténtica experiencia sensorial. Será el próximo sábado 4 de abril, de 11 a 19 horas, en la Plaza San Martín de Sinsacate (ubicada a la vera del Camino Real).
Se trata de un evento que revaloriza el patrimonio natural y cultural de la región, a través de productos y saberes asociados. Al mismo tiempo busca acompañar y visibilizar el trabajo de emprendedores de pequeños parajes y pueblos. Con dedicación e identidad, estos productores desarrollan propuestas innovadoras que podrán encontrarse reunidas en un mismo espacio: productos originales, poco frecuentes y de excelente calidad.
Entre las principales propuestas, los visitantes podrán disfrutar de:
• Delicias del monte: arropes, jaleas, polen, mieles de floración nativa, harinas y cafés de algarroba, mistol y chañar, aptos para celíacos.
• Gastronomía y bebidas: pastelería artesanal (brownies, alfajores, galletas saludables, pastas y budines), además de cervezas y licores regionales.
• Artesanías y salud: cestería en palma caranday, arte textil, objetos en madera, cosmética natural, medicina ancestral, arte nativo y libros temáticos.
• Sustentabilidad: plantines y propuestas de bioconstrucción.
Como novedad, esta edición sumará una carpa gastronómica donde se podrán degustar, a precios accesibles, platos tradicionales como canelones, empanadas, cazuela de cordero, humita y tiramisú, elaborados con harinas del monte, hierbas y vegetales autóctonos. La propuesta estará a cargo del chef Sebastián Fernández, especializado en cocina de autor con identidad.
A las 11:30 horas se realizará la demostración “Cómo intervenir tallarines con harina de algarroba”, a cargo de Patricia Rionda, coordinadora del Taller de Frutos Nativos de la Asociación Cultural Relatos del Viento. Por la tarde, a las 15 horas, el chef e historiador Marcos Parada ofrecerá una master class en la que combinará recetas tradicionales con ingredientes del monte nativo, una tendencia en crecimiento entre nutricionistas, personas con celiaquía y cocineros gourmet.
Otra de las incorporaciones será el stand de Nopal Bioconstrucción, donde especialistas brindarán demostraciones en adobe y asesoramiento gratuito sobre técnicas constructivas sustentables, cada vez más valoradas como alternativa habitacional segura y ecológica.
En el tramo final de la jornada, el público podrá disfrutar de las danzas folklóricas de la reconocida Academia Amancay, y del cierre musical a cargo del grupo “No queda otra folklore”, que ofrecerá un repertorio inspirado en el monte y la identidad regional.
La feria es organizada por la Asociación Cultural Relatos del Viento, la Municipalidad de Sinsacate y la Escuela del Monte.
30-03-26
